Réussir la cuisson des boudins blancs
Avec un couteau à lame fine et bien affûtée, incisez le boudin légèrement sur sa longueur puis enlevez le boyau.
A feu très doux, faites poêler le boudin dans un peu de matière grasse en le retournant régulièrement jusqu’à coloration.
Servez aussitôt.
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4 460 Fr / kg
